İyot, çoğu gıdada bulunan ancak gıda katkı maddelerinde bulunmayan bir eser elementtir. Ayrıca doğal olarak iyot kaynağının da iyot alımının %40'ını oluşturan deniz suyu olduğu bulunmuştur. Kalan %60 topraktan ve tuzlu su, sedir ağacı ve iyotlu tuz gibi diğer kaynaklardan gelir. Gıda işleme, önemli bir iyot kaynağı olabilir, çünkü iyotun bir kısmını sodyum iyodürden çekerken ortaya çıkan potasyum iyodatı daha da çıkarır. İşlenmemiş gıdalardaki iyot, çoğunlukla iyodür formunda bulunur. İyodür hidrofiliktir ve bağırsak tarafından kolayca emilir. İyot, yüksek miktarda iyot içeren deniz yosunlarında da bulunabilir, ancak deniz yosununda iyotun emilimini sınırlayan selüloz bulunduğundan, bunun yalnızca küçük bir yüzdesi insan metabolizması için biyolojik olarak kullanılabilir.
İyot eksikliği hemen hemen her yerde ortaya çıkabilmesine rağmen, dünyanın çoğu bölgesi bir dereceye kadar iyot eksikliğinden etkilenir. İyot eksikliği, dünyada önlenebilir zeka geriliğinin ve tiroid hormon yetersizliğinin en sık nedenidir. İyot eksikliğinin etkileri vücuttaki hemen hemen her organ ve dokuda hissedilebilir.
24 saat escort olarak İyot eksikliğini kontrol etmenin en iyi yolu idrarla iyot atılımını ölçmektir. Bu, idrar hacmi, özgül ağırlık veya iyot konsantrasyonu ölçülerek yapılabilir. Bu ölçümler, doktorlar tarafından bir hastanın iyot durumunu değerlendirmek için yaygın olarak kullanılır.