Besin açısından yoğun domates, sağlıklı bir atıştırmalıktan çok daha fazlasını sunar; Ayrıca burada bahsetmek için çok sayıda şaşırtıcı sağlık yararları vardır.
Domatesler A vitamini bakımından yüksektir ve başka birçok vitamin ve mineral içerirler. A vitamini sağlıklı cilt, gözler, saçlar ve bağışıklık sistemi için iyidir. Domates, kanserle savaşan güçlü bir antioksidan olan likopen içerir.
Domateslerde bulunan diğer fitokimyasallar arasında karotenoidler (beta-karoten), flavonoidler (antosiyaninler), fenoller (flavonoller) ve saponinler (saponin) bulunur. Bu fitokimyasallar, vücudu serbest radikal hasarından koruyan güçlü antioksidanlar görevi görür.
Domatesin sağlığa faydaları şunlardır:
1. Domates, kolesterolü ve kan basıncını düşürerek kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Archives of Internal Medicine'de yayınlanan bir araştırma, daha fazla domates ve domates sosu yiyen kişilerin daha düşük sağlıksız LDL kolesterol, trigliserit ve kan basıncı seviyelerine sahip olduğunu gösterdi.
2. Domates, kalp hastalığına ve kansere karşı koruyan bir antioksidan olan likopenin yaklaşık on katı kadar içerir.
3. Domates, olgun escort bayanlar için kan şekeri düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olan ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilecek zengin bir diyet lifi kaynağıdır.
4. Domates, idrarda kanserojenlerin büyümesini engelleyerek ve idrardaki nitrat miktarını azaltarak mesane kanserine karşı korunmaya yardımcı olabilir.